Elaboración:
Ponemos 750 gr. de caldo pollo en un cazo junto con 50 gr. de arroz y cocinamos unos 20 minutos.
Mientras, mezclamos 500 gr. de yogurt natural sin azúcar con 15 gr. de maicena, 2 yemas de huevo, sal y pimienta.
Ponemos al calor muy suave batiendo unos minutos hasta que la mezcla empiece a espesar.
Añadimos el caldo con el arroz poco a poco para que no se corte, dejando cocinar finalmente todo junto unos 5 minutos más al mínimo.
Aparte fundimos la 20 gr. de mantequilla en el microondas, y mezclamos con unas hojas de hierbabuena picadas.
Servimos la sopa y le ponemos esta mezcla por encima.
La mejor manera de disfrutar esta sopa tan popular de Turquía es tomarla templada. ¡Ligera y riquísima!
Visita nuestra sección de GASTRONOMÍA para más.
