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Elaboración:

Ponemos 750 gr. de caldo pollo en un cazo junto con 50 gr. de arroz y cocinamos unos 20 minutos.

Mientras, mezclamos 500 gr. de yogurt natural sin azúcar con 15 gr. de maicena, 2 yemas de huevo, sal y pimienta.

Ponemos al calor muy suave batiendo unos minutos hasta que la mezcla empiece a espesar.

Añadimos el caldo con el arroz poco a poco para que no se corte, dejando cocinar finalmente todo junto unos 5 minutos más al mínimo.

Aparte fundimos la 20 gr. de mantequilla en el microondas, y mezclamos con unas hojas de hierbabuena picadas.

Servimos la sopa y le ponemos esta mezcla por encima.

La mejor manera de disfrutar esta sopa tan popular de Turquía es tomarla templada. ¡Ligera y riquísima!

Visita nuestra sección de GASTRONOMÍA para más.

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